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Il Pallone di Gravina è un formaggio storico che vanta come pecualirità unica e inimitabile la speciale stagionatura che avviene nella "Calcarinite di Gravina". Il Caseificio Artigianale Derosa è l'unico e solo che stagiona in questa Calcarinite.

 

Il Ricordiamo che il "Pallone di Gravina "Presidio Slow Food Premio Custode del Gusto 2015" del Caseificio Artigianale dei F.lli Derosa è assolutamente privo di conservanti, solo Latte Crudo di alta qualità e stagionato, cosa importante, nella "Calcarinite di Gravina"; come vuole la tradizione secolare del prodotto stesso. L'alta qualità è anche certificata dalla Slow Food che, prima di rilasciare l'avallo per la nascita del Presidio, ha eseguito ricerche e controlli sia nel Caseificio che negli allevatori che conferiscono il latte.

 

Il nostro "Pallone di Gravina "Presidio Slow Food Premio Custode del Gusto 2015" è possibile trovarlo in tre versioni di stagionature: "Fresco" (oltre i 4 mesi), "Semistagionato" (6-8 mesi) e "Stagionato" (oltre i 12 mesi). Quindi offriamo una scelta ampia di gusti e sapori, per ogni esigenza, che potranno allietare il vosto palato e più in generale tutti i sensi.

 

Attraverso le indicazioni in basso potrete entrare in contatto con la responsabile della clientela, che è anche una degli esperti del Pallone, é non solo effettuare richieste ma anche porre domande in merito a questo che è un formaggio secolare che affonda le radici non solo negli ipogei gravinesi (le gravine), ma che esalta e fa conoscere quelle tradizioni enogastronomiche uniche del nostro territorio.

Caseificio Artigianale F.lli Derosa

Via Milano, 30 Gravina in Puglia

Sito: www.caseificioderosa.it

 

Rosamaria Derosa

Telefono/Fax: 080 3252014

E-Mail: caseificioderosa@tiscali.it

Il Palllone di Gravina è un formaggio che per le sue spiccate peculiarità, artigianalità e stagionatura, non viene prodotto in grandissime quantità. Parliamo quindi di un formaggio che rispecchia fedelmente i "dettami" della Slow Food.

 

Il Pallone di Gravina, quello stagionato nella "Calcarinite di Gravina" è quindi un prodotto che non si trova ovunque ma anzi in punti selezionati; il tutto per dare un prodotto al top.

 

Il Pallone di Gravina può essere trovato dove viene prodotto e stagionato: nel punto vendita del Caseificio Artigianale Derosa.

 

Oppure l'acquisto può essere fatto on-line attraverso la mail del Caseificio

 

Oppure recandovi negli Store Eataly d'Italia e d'Europa.

Store Eataly 

Il Pallone di Gravina si può trovare negli store Eataly di Torino, Milano, Roma, Bari, Trieste, Genova, Forlì, Piacenza, Monaco di Baviera, Copenhagen, Stoccolma.

Pallone di Gravina

Presidio Slow Food "Fresco"

(oltre i 4 mesi)

Pallone di Gravina Presidio Slow Food

"Semistagionato"

(6-8 mesi)

Pallone di Gravina

Presidio Slow Food

"Stagionato"

(oltre i 12 mesi)

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